因應氣候變遷帶來的極端天氣挑戰，臺南市政府積極推動棗保險制度，協助棗農分散經營風險，穩定農業收益，並提升整體農業生產韌性，以確保農產供應穩定。
臺南市長黃偉哲表示，臺南為全臺重要棗子產區之一，主要分布於玉井、楠西、關廟、南化及歸仁等地區。近年受颱風、豪雨及低溫等極端氣候影響，棗子產量與品質易受衝擊，影響農民收益甚鉅。市府配合中央政策推動棗保險，透過保險機制於災害發生時提供理賠，以降低農民經濟損失。
農業局長李芳林表示，為強化農業風險管理，本市持續配合推動多項農業保險，包括水稻、芒果、木瓜、文旦柚、番石榴、農業設施、養蜂、西瓜、香蕉、高粱、柑橘及棗等項目，並結合農業部農糧署保費補助機制，同時本市也提供保費補助，有效減輕農民負擔，提升投保意願，進而強化整體農業經營之風險承擔能力。
農業局指出，棗保險承保地區為臺南市玉井區、楠西區、關廟區、歸仁區及南化區；承保範圍為颱風路徑進入承保區域（半徑70公里之圓範圍內），且颱風近中心10分鐘平均風速達每秒28.5公尺（11級風）為理賠啟動條件，並依中央氣象署發布之氣象數據辦理理賠，具免勘災及理賠標準客觀明確等特性。115年度「旺旺友聯產物棗天氣參數保險」自3月31日起至5月31日止受理投保，籲請農民把握期間踴躍投保，以保障生產收益並提升抗災能力。